Olá gente!!! Já fez um bom tempo que estou consumindo a tapioca, eu parei de comer pão, principalmente o pão branco, e acho que está fazendo uma grande diferença e ajudando a manter o peso, de vez em quando como um pão integral, mas meu café da manhã e lanche da tarde sempre como uma tapioca com recheios leves ou então é uma panqueca de banana sem farinha ou meu bolo de banana também sem farinha.
A tapioca não tem glúten, pode muito bem substituir o pão e ser consumida todos os dias, e é pouco calórica, mas o recheio também tem que ser saudável, eu coloco queijo branco ou mussarela ou pasta de amendoim, ela é versátil pode ser uma pizza ou panqueca para jantar, é só colocar molho de tomate,mussarela e manjerição.Existe a goma pronta para comprar, mas eu acho caro, eu faço a minha com polvilho doce e água, fica muito boa.
Receita:
Polvilho doce
Água filtrada
Vá acrescentando água aos poucos no polvilho até formar uma farofa úmida, depois é só peneirar.
Em uma frigideira quente coloque um pouco da goma já peneirada e espere até que se solte do fundo da frigideira(isso é bem rápido, cuidado pra não queimar a tapioca)depois vire o outro lado e pronto.
Eu faço uma quantidade que dá pra uma semana, tem que ser guardada na geladeira.
Espero que tenham gostado!
Beijinhos!!!